香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
對準媽媽的好處：香菇中膳食纖維較為豐富，準媽媽適量食用可以緩解便秘癥狀。而香菇中豐富的VD、鈣質可以促進身體更好地吸收鈣元素，預防孕期抽筋、骨質疏松等癥。香菇煲湯滋補效果更佳，能增強人體免疫力，預防炎癥，尤其適合患有貧血、糖尿病的準媽媽食用。
對胎兒的好處：香菇富含VD原，經過日照可以在人體內轉化為VD，準媽媽適量補充可以促進胎兒吸收鈣質，預防佝僂病，促進骨骼和牙齒發育。此外，香菇還能增強胎兒的免疫力，改善胎兒膚質。
香菇富含優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，新媽媽適量食用可以補充營養，增強免疫力，有助于身體復原。多食香菇還可以緩解產后體虛、頭暈、無力、便秘等癥。特別適合產后貧血的媽媽食用，保健效果極佳。
香菇富含VB2、VD和膳食纖維，嬰幼兒適量食用可以增強體質，促進寶寶身體發育，預防便秘、佝僂病，保護寶寶皮膚、視力和腸胃的健康。媽媽可以將香菇切碎煮粥喂食給寶寶，切記一定要煮熟透。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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