卷心菜也稱為甘藍，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉?；~頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。
對準媽媽的好處：卷心菜熱量低，富含VC、VE、β-胡蘿卜素等營養元素，維生素總量超出西紅柿數倍之多，有美容養顏、抗衰老等功效。此外，卷心菜對腸胃有很好的保健功效，豐富的維生素U、吲哚、低聚糖棉子可以抑制腸胃發生病變，預防胃腸癌癥。此外，卷心菜還能促進消化，緩解便秘，提高人體免疫力，準媽媽食用好處多。
對胎兒的好處：卷心菜中豐富的維生素可以提高胎兒的免疫力，特別的，卷心菜中葉酸含量高，可以有效預防胎兒先天性畸形。此外鈣、鐵、鉀、磷等多種礦物元素對于胎兒的神經系統、骨骼發育均有莫大的益處。
卷心菜富含葉酸和鐵元素，能預防產婦貧血。卷心菜中豐富的維生素C有很好的抗衰老作用，能美膚養顏，還能提高媽媽的免疫力，維生素A則能改善產后視力不佳的問題。卷心菜還能促進胃腸道的消化吸收，防治胃腸癌變，防治產后便秘等癥。
卷心菜熱量低，營養價值高，其中的植物殺菌素可以提高寶寶的免疫力，預防感冒。卷心菜中VC、VB、葉酸含量突出，有利于寶寶的皮膚、視力、神經系統的發育。卷心菜還能促進消化吸收，改善便秘、消化不良等癥。
酸菜，主要存在于中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤?；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
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