綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區(qū)。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
對準媽媽的好處：孕婦適量食用綠豆，可以消暑，也能消除胎毒。而綠豆中豐富的氨基酸，可以增進食欲，幫助消化，促進蛋白質的吸收與利用。食用時最好和米一起熬煮，可以降低寒涼性。但準媽媽注意不可多食，脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用。
對胎兒的好處：綠豆富含蛋白質、鈣質，準媽媽適量補充，能提高母子免疫力，增強體質，有助于胎寶寶的骨骼發(fā)育。而豐富的VE，可以幫助胎寶寶擁有健康好膚質，在孕早期還可以防止流產。
綠豆有祛濕利水的作用，可以減輕水腫癥狀，但是綠豆偏寒，不利于惡露排除，不適合產后體虛的新媽媽過量食用。建議食用溫補的食物，有利于身體恢復，脾胃虛寒、腹瀉者需忌食。
夏季，如果寶寶出現消化不良、皮膚瘙癢等癥狀，可以給寶寶喂食一些綠豆湯，能緩解不適。另外，豐富的鈣質和VE，有利于幼兒骨骼的發(fā)育和皮膚的健康。注意不可多食，脾胃虛寒、腹瀉者也最好不要服用。
燕麥（學名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅韌。稈直立，光滑無毛，高可達120厘米，具節(jié)。葉鞘松弛，葉舌透明膜質，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4-9月開花結果。
麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥（學名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。
香米，又名香禾米、香稻，是一種長粒型大米，西漢時已有種植。三國曹丕曾譽“長沙有好米，...上風吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的 。
西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。
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