黑豆（學(xué)名：Glycine max（L.）merr.）是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：黑豆中富含異黃酮和卵磷脂，可以預(yù)防妊娠高血壓；黑豆中的維生素E和黑豆色素，有抗衰老、美容養(yǎng)顏、排毒清腸的功效，可以預(yù)防孕婦臉上長(zhǎng)斑。黑豆中鐵含量豐富，豆皮能夠有效地預(yù)防孕婦貧血。黑豆還能利尿消腫，緩解孕婦水腫。
對(duì)胎兒的好處：黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，功效多多，其中較為顯著的就是黑豆的補(bǔ)血功能，可以有效預(yù)防胎兒的先天性貧血。除此，黑豆中的異黃酮和卵磷脂可以防止膽固醇偏高，很健康。黑豆中的鈣很豐富，可以促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。
黑豆有緩解體弱血虛的作用，產(chǎn)婦術(shù)后需要恢復(fù)體力，宜吃黑豆，預(yù)防貧血。黑豆中豐富的膳食纖維則可以促進(jìn)產(chǎn)婦胃腸道蠕動(dòng)，防止便秘。黑豆中含有豐富的維生素E，有抗衰老、美容養(yǎng)顏、排毒清腸的功效，可以預(yù)防產(chǎn)婦臉上長(zhǎng)斑。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中的鉀鈣含量高，可以促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼發(fā)育。黑豆的蛋白質(zhì)含量豐富，可以提高寶寶的免疫力。除此，黑豆還能提高寶寶的食欲，預(yù)防貧血等。只是黑豆一定要煮熟喂寶寶吃，否則的話會(huì)造成腸梗阻，1歲以下的寶寶最好將黑豆磨成粉后吃。此外，炒熟的黑豆吃多了易上火，寶寶要少吃。
蕓豆，是一種可以食用的豆科植物。學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。是屬于薔薇目豆科菜豆屬的植物。
燕麥（學(xué)名：Avena sativa L.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅(jiān)韌。稈直立，光滑無毛，高可達(dá)120厘米，具節(jié)。葉鞘松弛，葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數(shù)短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4-9月開花結(jié)果。
麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥（學(xué)名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。
香米，又名香禾米、香稻，是一種長(zhǎng)粒型大米，西漢時(shí)已有種植。三國(guó)曹丕曾譽(yù)“長(zhǎng)沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的 。
西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。
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