牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國(guó)水蛙，個(gè)體碩大，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。
相比青蛙，牛蛙可能更多的是人工養(yǎng)殖的，所以寄生蟲和細(xì)菌相對(duì)較少，但并非沒有，此外牛蛙也面臨著添加激素的問題，而且牛蛙屬于涼性肉類，多吃對(duì)健康不利，所以不建議準(zhǔn)媽媽食用。
牛蛙富含蛋白質(zhì)，且脂肪、膽固醇較低，滋補(bǔ)效果好，新媽媽適量食用能補(bǔ)充能量、消除水腫，有助于產(chǎn)后身體復(fù)原。不過要注意吃清淡的、煮熟的牛蛙，不宜食用干鍋類重口味牛蛙。
牛蛙體內(nèi)含有過敏原，嬰幼兒食用可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)。而且對(duì)寶寶來說，牛蛙過于滋補(bǔ)，容易造成消化不良。所以不建議給寶寶喂食牛蛙。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
在線留言
