大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。
準媽媽最好不要吃大麥，尤其是大麥芽。因為大麥芽煮湯具有催生落胎的作用，可能導致胎兒流產、早產，同時大麥會減少乳汁分泌，所以并不適合懷孕期間食用。
哺乳的新媽媽不能吃大麥，尤其是大麥芽，因為它具有回奶功效，會減少乳汁的分泌，如果不想寶寶沒有口糧還是最好不要吃大麥。
營養豐富，含有多種維生素，能夠提高寶寶的免疫力、體力，讓大腦健康發育。但是大麥性涼，胃功能較弱的寶寶吃大麥粥，可能會導致體質失衡。
芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。
蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛、甘葛藤P. 的塊根經水磨而澄取的淀粉。分布野葛1.除新疆、西藏外，全國各地均有分布；甘葛藤2.分布于廣東、廣西、四川、云南等地。具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。
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